Hummingbird Cake

Hummingbird Cake

Der Hummingbird Cake besteht aus einem schweren, saftigen Boden, der Bananen, zerkleinerte Ananas, Kokosraspeln und Pekan-Nüsse enthält, dadurch ist er süß und fruchtig und erinnert ein bisschen an Bananenbrot. Die Füllung, bestehend aus einer Frischkäse Creme, gibt ihm die nötige Frische und Leichtigkeit.

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Cupcake des Monats: Fruchtig gefüllte Pfirsich-Mascarpone-Cupcakes

Cupcake des Monats: Fruchtig gefüllte Pfirsich-Mascarpone-Cupcakes

Bei meinen Überlegungen für den Cupcake des Monats Juli habe ich mir, ehrlich gesagt, etwas schwer getan. Er sollte den Sommer und die Sonne vermitteln, also fruchtig und leicht sein. Nicht zu abgedroschen, wie eine Pina-Colada-Kombi, schnell umsetzbar sein und vor allem richtig gut schmecken! Mehr lesen

Meine Sommertorte – Erdbeertorte mit Minzcreme

Ein Sommertraum aus Erdbeeren, Vanillecreme und Minze

Diese Torte ist perfekt für festliche Anlässe im Sommer und einer meiner absoluten Favoriten.
Lockere Biskuitböden, belegt mit saftig-süßen Erdbeeren, dazu eine feine Vanillecreme abgerundet durch den Geschmack von frischer Minze, dabei ist die Torte aber nicht zu süß. Ein richtiger Sommer(nachts)traum, den ich meinem Mann immer gerne als Geburtstagstorte backe. Mehr lesen