Kuchen, die an Cocktails erinnern sind trendy und lecker. Der Gin&Tonic-Kuchen vereint zwei Trends auf eine leckere und gleichzeitig simple Weise.
Frosting
Food-Trend: Cookie Dough
Als Kind habe ich es immer geliebt vom rohen Plätzchenteig zu naschen und offen gestanden hat sich das bis heute nicht geändert.
Meringue-Frosting (Marshmallow-Creme)
Das Meringue-Frosting ist ein weltweiter Klassiker. In Deutschland ist diese Creme als Baiser bekannt. Dass man die Masse auch als Frosting verwenden kann ist bei uns allerdings eher unbekannt. Mehr lesen
Cupcake des Monats: Fruchtig gefüllte Pfirsich-Mascarpone-Cupcakes
Bei meinen Überlegungen für den Cupcake des Monats Juli habe ich mir, ehrlich gesagt, etwas schwer getan. Er sollte den Sommer und die Sonne vermitteln, also fruchtig und leicht sein. Nicht zu abgedroschen, wie eine Pina-Colada-Kombi, schnell umsetzbar sein und vor allem richtig gut schmecken! Mehr lesen
Frischkäse-Frosting – eines das wirklich funktioniert!
Das mit dem Frischkäse-Frosting ist so eine Sache…
ich habe schon diverse Rezepte dafür ausprobiert und hatte immer das Problem, dass mir das Frosting viel zu weich oder gar flüssig geworden ist, also eher einer Glasur glich, die aber auch nicht mehr fest werden wollte. Mehr lesen