Gefüllte Cupcakes nach einem Rezept der Cupcake-Göttin Candace Nelson.
Cupcakes
Frohe Ostern!
Ich wünsche euch ein schönes Osterfest mit vielen selbstgebackenen Leckereien!
Mini-Funfetti-Cupcakes
Mein Mann kam am Wochenende auf die Idee, dass ich noch etwas zum Faschingsausklang backen könnte. Da ich mich an Krapfen bisher noch nicht heran gewagt habe – und so schnell wohl auch nicht werde – habe ich das gebacken, was ich mit am Besten kann… Cupcakes! Mehr lesen
Banana-Nut-Muffins
Ihr hattet bestimmt auch schon einmal ein paar Bananen, die ihre besten Tage bereits hinter sich hatten, also von außen unansehnlich braun und innen an manchen Stellen vielleicht schon etwas matschig waren. Essen möchte man diese Bananen eigentlich nicht mehr, aber für Gebäck, wie Bananenbrot oder eben Muffins sind gerade sie das Beste was euch passieren kann, denn überreife Bananen haben ein viel intensiveres Bananen-Aroma. Mehr lesen
Cupcake des Monats: Best-Christmas-Cupcakes
Hier ist nun der letzte „Cupcake des Monats“ für das Jahr 2017!
Und dafür hab ich mir nochmal etwas ganz besonderes einfallen lassen. Die Herstellung ist zwar etwas aufwändiger, aber das Ergebnis ist jede investierte Minute wert, versprochen!
Cupcake des Monats: Winterliche Apfel-Zimt-Cupcakes
Für November habe ich mir diese Apfel-Zimt-Cupcakes mit einem sahnigen Mascarpone-Frosting ausgedacht. Sie sind genau das, was ich mir, im schon ziemlich kalten und ungemütlichen November, wünsche.
Cupcake des Monats: Spooky Geister-Cupcakes
Leider hat mir die Technik im Urlaub ja einen Strich durch die Rechnung gemacht, deshalb erst jetzt mein Rezept für die Cupcakes des Monats Oktober.
Cupcake des Monats: „50 shades of Pink“-Cupcake
Der Sommer schwächelt zwar gerade ein bisschen, aber davon lasse ich mich nicht beeinflussen, ich setzte lieber etwas Farbe dagegen: Nämlich Pink! Mehr lesen
Cupcake des Monats: Strawberry-Swirl
Endlich ist wieder Erdbeerzeit!
Erdbeeren sind mir so ziemlich das liebste Obst im Jahr. Frisch vom Feld, schön reif, saftig und süß. Leider sind Erdbeeren kleine Diven, wie mir scheint, denn man kann sie nicht lange lagern und auch der Kühlschrank bekommt ihnen nicht besonders gut, gedrückt zu werden mögen sie gar nicht und bei einem längeren Wasserbad verlieren sie schnell an Geschmack. Trotzdem sind sie einfach köstlich und auf jegliche Weise einzigartig. Außerdem leiten sie für mich den Sommer ein. Mehr lesen
Cupcake des Monats: Mini-Cupcakes mit Olivenöl und Rosmarin
Seit einigen Jahren kombinieren Spitzenköche und Patissiers die verschiedensten Geschmacksrichtungen miteinander. z.B. Schokolade mit Chili, Karamell mit Meersalz oder Erdbeeren mit Balsamico – alles bereits Klassiker – aber auch Basilikum oder Rosa Pfeffer in Verbindung mit süßem Eis.
Jeder versucht den anderen an „Besonderem“ zu übertreffen, dabei entstehen allerdings nicht immer schmackhafte Neuschöpfungen.
Auch ich bin für neue Kombinationen immer zu haben und wollte für diesen Monat mal was neues ausprobieren… Mehr lesen