Hier das Rezept für die Vanille Buttercream:
Amerikanische Vanilla Buttercream
Zubereitungszeit
Kochzeit
Gesamt
Autor: Ivory
Rezept-Typ: Kuchen
Küche: USA
Zutaten
- 340g weiche Butter
- 270g Puderzucker (gesiebt)
- 2 TL Vanillaextract (oder 1 PK Vanillezucker)
- 2-3 TL Milch oder Sahne (nach belieben)
Zubereitung
- Die weiche Butter in Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben.
- Nun muss die Butter laaaaange geschlagen werden. Das geht am Besten mit einer Küchenmaschine, wenn ihr viel Geduld habt, dann funktioniert es auch mit einem Handrührgerät mit Schneebesen.
- Erst wenn die Butter ganz hell geworden ist und richtig schön cremig aussieht ist sie fertig.
- Als nächstes Löffel für Löffel den Puderzucker unterrühren bis sich alles zu einer schönen Masse verbunden hat.
- Vanillaextract oder Vanillezucker hinzufügen und alles nochmals 3-4 Minuten bei höchster Stufe rühren.
- Möchte man, dass die Cream noch etwas luftiger ist, kann man vor dem letzen Schlagen noch etwas Milch oder Sahne dazu geben.
- Die Cream kann sofort verwendet werden, oder abgedeckt bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der erneuten Verwendung unbedingt warten, bis sich die Buttercream wieder auf Zimmertemperatur erwärmt hat.