Pancakes mit knusprigem Speck

Pancakes mit knusprigem Speck

Ein typisch amerikanisches Frühstück, so will uns die Film und Fernsehindustrie zumindest weiß machen, besteht in jedem Fall aus Pancakes mit Speck. Wobei man diese nicht mit den bei uns üblichen Pfann- oder Eierkuchen verwechseln darf. Die amerikanischen Pancakes sind kleiner, dicker und fluffiger als unsere Version der Pfannkuchen. Klassischer Weise werden sie mit gebratenem Speck und Ahornsirup serviert.

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Wer schon ab und zu Pancakes gegessen hat kennt die Kombination von gebratenem Speck und Ahornsirup ja bereits. Es klingt anfänglich etwas befremdlich, aber ich muss sagen, eine bessere Kombination von süß und salzig habe ich bisher nicht kennen gelernt. Der einzigartige Geschmack des Ahornsirups passt einfach perfekt zu kräftigem, rauchigem Bacon.

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