Seit einigen Jahren erst erfreut sich der Kürbis in Deutschland einer richtig gehenden Renaissance. Ich erinnere mich noch als ich Kind war, gab es praktisch nichts mit Kürbis auch in den Geschäften habe ich nie einen Kürbis rumliegen sehen. Eine Nachbarin hatte welche im Garten und hat das Kürbisfleisch Süß-Sauer eingemacht, mir hat es nicht geschmeckt ;-).
Erst nach Überschwappen des Halloween-Kultes nach Deutschland ist der Kürbis wieder populär geworden. Nun gibt es viele Sorten mit verschiedenem Geschmack und Eigenschaften. Auch ich bin zu einem begeisterten Kürbis-Verarbeiter geworden. Für mich ist Kürbis nicht nur als Suppe ein Hochgenuss, denn es gibt tausende Möglichkeiten Kürbis zuzubereiten, ob süß oder deftig, ich finde ihn in jeder Variante einfach zum anbeißen! Mehr lesen
