Essen am Stiel – Trend oder Randerscheinung?

Auf jeden Fall ein Hingucker – und lecker noch dazu!

Ich habe mal ein bisschen darüber nachgedacht, was ich so alles an Essen kenne, dass am Stiel oder Spieß serviert wird und auch direkt in der Hand gegessen werden kann. Ob Zuckerwatte, Schokobananen oder Liebesäpfel, gerade bei Volksfesten, Sommer-Märkten und Festivals und anderen Events sind süße Leckereien, die man direkt in einer Hand essen kann besonders beliebt. Mittlerweile haben auch kleine Fleischspieße, Stockbrot und Kartoffelspiralen Einzug in die kulinarische Welt des „Marktfoods“ gehalten. Mehr lesen

Frühlingshafte Lachs-Spargel-Quiche

Cremige Lachs-Quiche für Brunch und Buffet

Da wir letzte Woche keine Zeit hatten um nach Aidenbach zu fahren, haben wir mit den Eltern meines Mannes an diesem Wochenende Ostern nachgefeiert. Das bedeutet, dass wir heute so getan haben, als ob heute Ostersonntag gewesen wäre, mit klassischem Osternester im Garten suchen und natürlich mit einem ausgiebigem Frühstück.

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Cupcake des Monats: Dekorative Karottencupcakes

Karotten-Cupcake – kreatives für den Ostertisch
Karottenkuchen oder eben Cupcakes haben das ganze Jahr Saison, besonders beliebt sind diese Köstlichkeiten aber an Ostern. Vielleicht weil Karottenkuchen der Lieblingskuchen vom Osterhasen ist? Mehr lesen

Frischkäse-Frosting – eines das wirklich funktioniert!

Frischkäse-Frosting – universell einsetzbar
Das mit dem Frischkäse-Frosting ist so eine Sache…

ich habe schon diverse Rezepte dafür ausprobiert und hatte immer das Problem, dass mir das Frosting viel zu weich oder gar flüssig geworden ist, also eher einer Glasur glich, die aber auch nicht mehr fest werden wollte. Mehr lesen

Schneller Kuchen der eure Gäste begeistern wird

Wenn’s mal schnell gehen muss

Vor kurzem war ich zu einer 4-tägigen Schulung bei einer anderen Firma, die ein interessantes Essens-Konzept für die Mitarbeiter anbietet. So kommt an manchen Tagen eine Köchin vorbei, die vor Ort eine gesunde Mahlzeit aus frischen Zutaten zubereitet, immer auch mit einer vegetarische Variante und Salat. Auch Schleckermäulchen kommen nicht zu kurz, denn zu jedem Essen gehört auch noch ein Dessert oder Kuchen.  Mehr lesen

Cupcake des Monats: Mini-Cupcakes mit Olivenöl und Rosmarin

Außergewöhnliches Geschmackserlebnis – Mini-Cupcakes mit Olivenöl und Rosmarin

Seit einigen Jahren kombinieren Spitzenköche und Patissiers die verschiedensten Geschmacksrichtungen miteinander. z.B. Schokolade mit Chili, Karamell mit Meersalz oder Erdbeeren mit Balsamico – alles bereits Klassiker – aber auch Basilikum oder Rosa Pfeffer in Verbindung mit süßem Eis.
Jeder versucht den anderen an „Besonderem“ zu übertreffen, dabei entstehen allerdings nicht immer schmackhafte Neuschöpfungen.

Auch ich bin für neue Kombinationen immer zu haben und wollte für diesen Monat mal was neues ausprobieren… Mehr lesen

Grandiose Nutella-Apple-Rolls

Herrlich duftender Hefeteig gefüllt mit der weltbesten Nuss-Nugat-Creme

Folgendes Rezept habe ich von dem Blog einer ganz lieben Kollegin.
http://www.juanitalovescake.com

Sie blogged schon etwas länger als ich und hat wirklich einen tollen Blog, mit leckeren Rezepten und alles was sonst das Leben schöner macht. Bei einer Weihnachtsfeier habe ich nebenbei erwähnt, dass ich mit dem Gedanken spiele, einen Blog zu erstellen, mit Rezepten etc. Mehr lesen